调酒师角色
アナウンス
各作品通用广播/播音员。
ナレーション
戏剧角色背着台上其他剧中人对观众说的话。也指影视片中的解说词。说话者不出现在画面上，但直接以语言来介绍影片内容、交待剧情或发表议论，包括对白的使用。
佐々倉溜
曾在欧洲鸡尾酒大赛中获胜，并在巴黎的酒店担任首席调酒师，但因某些原因回到日本，目前在银座担任调酒师。
来島美和
在卡迪纳尔酒店的营业企划部工作。为了开设酒店的吧台，正在四处寻找理想的调酒师。
神嶋
東山稔
银座酒吧「Bar 东山」的店主兼调酒师。被称为「服务的东山」，与「技艺的葛原」一同在银座是知名的调酒师。凭借敏锐的观察力为客人调制治愈心灵的鸡尾酒，在担任首席调酒师助手的溜面前，彻底看穿客人的内心，教导他提供符合客人需求的服务之困难与重要性。 动画 与葛原一同担任酒类解说辅助的「幕后角色」。与葛原一样，有时会与美和一同成为故事叙述者。他的技艺展示与葛原相同，仅在第七集和第十一集中出现。 如后所述，在原作中他的角色由另一人物承担。
葛原隆一
位于钻石星酒店内的柜台酒吧「K」的孤高调酒师。因其高超的技术而被誉为「完美先生」。
来島泰三
经营卡迪纳尔酒店（Hotel Cardinal）的来岛兴产的会长。对卡迪纳尔酒店柜台酒吧的调酒师选拔有着强烈的执着。
美和の父
嶋岡社長
柚木美枝子
山口紗代
山口
結花
結花の彼氏
柴田
田島
笠原静雄
峰山竜司
五島珪子
相馬幸司
众议院议员。从父亲那一代起就是政治家，年幼时曾立志成为童话作家。 曾被判有罪，在监狱中生活了两年。之后，他再次当选。与溜的父亲曾是政敌。 为了照顾生母而退出政坛。
織田正博
亜紀
バー斉藤のマスター
峰岸隆一
加奈子
おでん屋のおやじ
沖田教授
ミカ
樋口由香利
在卡迪纳尔酒店工作的美和的后辈。性格开朗且调皮。
金城ユリ
在六本木的酒吧「Hell's arms」工作的调酒师。出身于冲绳，从事调酒师工作已有3年。
川上京子
在银座酒吧「Bar南」工作的见习调酒师。因某件事而失去了继续当调酒师的信心……。
ケルビン・チェン
从新加坡来到日本的年轻调酒师。
北方
「Bar.風」で、佐々倉が働いていたときの先輩。現在は、歌舞伎町のバー「North Wind.」を営んでいる。
真木祐輔
伊丹彰男
おぐらの大将
西沢弘幸
南浩一
山之内
上原
橘千歳
リー・チェン
女将
慶子
君島瑠美
早瀬宏昭
加瀬五朗
ジュディ
レスリー
黒沢純一郎
