简介:江苏省松江府上海人，上海龙镇酒家的老板兼总料理长，亦为厨师大联合会的元老成员，乃上海料理界的龙头，为唐三杰（阿Q）的父亲，实力惊人。在动画版中曾创出名为“月晕”的萝卜超薄片刀工技法，但教授厨艺的方式极为严格，也曾造成与儿子三杰之间的父子之情产生隔阂，后三杰克服幼时的刀工恐惧症后，与其恢复父子原有的亲情。原作则是在上海篇中才出现。
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田中正彦
官志宏
中华小当家
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其内容主要描写中国四川省的年轻厨师刘昴星（マオ，外号阿昴，台湾译为小当家）学习厨艺，到广州阳泉酒家修行，获得特级厨师（漫画中虚构的中国料理界的最高地位）资格，因为主角坚持一个信念——料理是为人们带来幸福的。结交许多对于厨艺有志一同的朋友，及最后与“黑暗料理界”（裏料理界）对抗过程的冒险历程。 漫画（第1集～第17集完）、动画有第1话～第52话，动画的故事至此尚未完结，因为“传说中的厨具”尚未取得，且尚没有和黑暗料理界进行最后决战，后续的剧情因动画追上漫画连载而就此打住。
